2023年5月2日(火)に放送された「マツコの知らない世界」で、沖縄そばの魅力がたっぷりと紹介されました。
300店舗以上の沖縄そばを食べ歩いた、沖縄生まれ沖縄育ちの「山城晋平さん」が、伝統的な沖縄そばから新しいスタイルの沖縄そばまで、その魅力を伝えてくれました。
沖縄そばの独特の風味と食感、一度食べれば忘れられないその味わいに魅了されること間違いなしです！
この記事では、その放送を振り返り、紹介されたお店やメニュー、そして値段について詳しくまとめています。
ラーメンとは一味違う、沖縄の魂を感じる沖縄そば
首里そば [那覇]
首里そば(中)
値段：500円
ジューシー
値段：200円
首里そばは、開店からとたんに20人以上の行列ができるほどの人気店。提供しているメニューは、1日100食限定の「首里そば」のみ。
自家製の麺と豚の赤身、生姜、かまぼこ、三枚肉を使用した、沖縄の伝統を感じることができる沖縄そばです。
沖縄そばは、麺が太くてコシがあり、スープはカツオや豚骨をベースにしているのが特徴です。
店舗情報
| お店 | 首里そば |
| 住所 | 沖縄県那覇市首里赤田町1-7ギャラリーしろま内 |
| アクセス | ゆいレール首里駅徒歩5分 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30 |
| 定休日 | 木曜日、日曜日 |
| 公式HP | ー |
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新しい風を取り入れた、進化する沖縄そば７選！
鶏そば屋いしぐふー [浦添市]
| 特選鶏そば | 値段：900円 |
鶏そば屋いしぐふーは、沖縄で唯一、「やんばる地鶏」を使用した鶏そばを提供するお店。
沖縄そばのスープは通常、カツオだしをベースにしていますが、鶏そば屋いしぐふーでは、沖縄県の北部やんばるで育った山原地鶏をじっくりと煮込んで出汁を取ります。
「特選そば」には、炙って香ばしく仕上げた鶏もも肉と、塩こしょうで柔らかく仕上げた胸肉がトッピングされています。
この組み合わせにより、あっさりとした味わいながらも、深いコクと旨味を感じることができます。
店舗情報
| お店 | 鶏そば屋いしぐふー |
| 住所 | 沖縄県浦添市港川2-13-6 カンサスストリート40番 |
| アクセス | バス停第二城間より徒歩8分 |
| 営業時間 | 10:00～15:00(土日祝16:00まで) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 公式HP | https://www.ishigufu.jp/shop/torisobaya |
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金月そば (キンチチそば) [読谷村]
坦々そば(並)
値段：950円
金月そばの「担々そば」は、多くのファンに支持される、絶品の一品。
このスープは、4種のゴマを使用しており、その深いコクと香りが特徴です。ピリッとした辛さがアクセントとなっており、食欲をそそる香りが広がります。
また、金月そばの「坦々そば」は、公式オンラインショップで購入することも可能。家でのんびりと、この味を楽しむことができます。
店舗情報
お店 金月そば（キンチチソバ）読谷本店
住所 沖縄県中頭郡読谷村喜名201番地
アクセス ー
営業時間 11:00～16:00
定休日 月曜日
公式HP https://kintitisoba.com/
Instagram @kintitisoba
貝出汁沖縄そば キセキ. [浦添市]
貝出汁沖縄そば
値段：880円
貝出汁沖縄そば キセキ.の「貝出汁沖縄そば」は、貝柱の旨味を活かした出汁と豚骨白湯を組み合わせた、まろやかでクリーミーなスープが特徴の一杯です。
このスープは、まるで高級レストランのポタージュのような滑らかさと深みがあります。
また、公式オンラインショップでも、この沖縄そばを購入することができます。
店舗情報
お店 貝出汁沖縄そばキセキ.
住所 沖縄県浦添市仲間3-22-5 たいら園 1F
アクセス ゆいレール「浦添前田」駅 徒歩9分
営業時間 11:00～15:00、18:00～21:00
定休日 火曜日
公式HP ー
Instagram @kiseki__okinawa
沖縄料理あさひ [那覇]
チーズ入り 沖縄そば (中)
値段：800円
沖縄料理あさひは、昼間は沖縄そばの専門店として、夜は居酒屋として営業しています。
こちらの店の特色は、沖縄そばにたっぷりのパルメザンチーズをトッピングした「チーズ入り 沖縄そば」。
このメニューは、スタッフが賄いで作っていたものを、その美味しさからメニューに加えたという逸話があります。
店舗情報
お店 沖縄料理あさひ
住所 沖縄県那覇市泉崎1-21-21
アクセス モノレール旭橋駅 徒歩0分、国際通り入り口 徒歩5分
営業時間 ランチタイム】11:00～16:00、【居酒屋】17:00～24:00
定休日 なし
公式HP http://okinawaryouri-asahi.com/
Instagram @okinawaryouri_asahi
沖縄そば専門店「和」 [西八王子]
ソーキそば
値段：880円
東京の西八王子に位置する沖縄そば専門店「和」。
こちらの店では、麺とスープの一体感が特徴的な沖縄そばを提供しています。
特に、水の代わりに鰹・昆布出汁を使用して製麺することで、麺自体にも深い味わいが生まれています。
店舗情報
お店 沖縄そば専門店 和
住所 東京都八王子市横川町105-77
アクセス JR西八王子駅 徒歩15分
営業時間 【ランチ】11:00～14:30、【ディナー】17:30～22:00 (L.O.21:30）
定休日 水曜日
公式HP https://okinawasobasenmonten-kazu.okinawa/
Instagram @okinawasoba_kazu
OKINAWA SOBA EIBUN [那覇]
OKINAWA SOBA EIBUNの「特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば」は、暑い夏にぴったりの冷製沖縄そば。
この沖縄そばは、プルプルとしたジュレが特徴で、食べ進めるうちにジュレが溶けて味が変化するのも楽しみの一つです。
店舗情報
お店 OKINAWA SOBA EIBUN（オキナワ ソバ エイブン）
住所 沖縄県那覇市壺屋1-5-14
アクセス 牧志駅 徒歩10分
営業時間 11:00-16:00、売切次第閉店
定休日 水曜日
公式HP https://sobaeibun.okinawa/
Instagram @soba_eibun
ちょーでーぐぁ [中頭郡]
冷やしねばねばアーサ麺すば
値段：880円
ちょーでーぐぁは、沖縄の伝統的な具材を練り込んだ自家製生麺が特徴のお店です。
「冷やしねばねばアーサ麺すば」は、沖縄の青のりアーサを練り込んだ麺に、納豆や山芋、特製麺つゆを組み合わせた冷製麺で、コシのある極太麺はアーサの香りが鼻に残り、爽やかな味わいが楽しめます。
店舗情報
お店 ちょーでーぐぁ
住所 沖縄県中頭郡西原町呉屋86-7
アクセス てだこ浦西駅 徒歩36分
営業時間 11:00～17:00頃（麺・スープなどが無くなり次第終了）
定休日 月曜日
公式HP ー
Instagram @chodegwa
風土が生んだ離島そば
やん小～（やんぐゎ〜）[久米島]
島味噌もやしそば
値段：980円
「やん小～」は久米島の特産品をふんだんに使用した沖縄そばのお店。
久米島産のシャキシャキとした惣慶(そけい)もやしや、久米島の海洋深層水を使った自家製麺、そして久米島産の味噌を使用した、地元の食材を最大限に活かした沖縄そばです。
店舗情報
お店 やん小～（やんぐゎ〜）
住所 沖縄県島尻郡久米島町字仲泊509
アクセス ー
営業時間 12:00～15:00（L.O.14:30）
定休日 日曜日
公式HP ー
Instagram ー
一休食堂 [石垣島]
牛そば
値段：700円
特に、石垣牛を使用した沖縄そばが大変人気です。石垣牛の旨味を最大限に引き出すため、テールやホルモンなどの部位を使用して出汁を取り、具材としてはトロトロに煮込んだ牛バラやロースを使用しています。
店舗情報
お店 一休食堂
住所 沖縄県石垣市石垣716-1
アクセス ー
営業時間 11:00～20:00
定休日 月曜日
公式HP ー
Instagram ー
石垣島の一休食堂の味を東京でも楽しむことができる「島唄楽園」でも、石垣牛を使用した『牛そば』が提供されています。
麺は沖縄から取り寄せており、本格的な味を楽しむことができます。ただし、1日10食限定のため、早めに訪れることをおすすめします。
店舗情報
お店 島唄楽園 美海店（しまうたぱらだいす）
住所 東京都港区南青山1-15-18 リーラ乃木坂 １Ｆ
アクセス 東京メトロ千代田線【乃木坂駅】徒歩２分
営業時間 ランチ［月～金］11:00～14:30（L.O.14:00）、ディナー［月〜土］18:00～24:00（L.O.23:00）
定休日 日、祝日、年末年始
公式HP https://shimapara.tokyo/
Instagram @shimapara
まとめ
「マツコの知らない世界」の『沖縄そばの世界』特集で紹介された沖縄そばのお店やメニュー、価格について詳しくまとめました。
沖縄そばの多様性や、それぞれのお店のこだわりを感じることができる内容となっています。
沖縄旅行の際や、沖縄そばを楽しむ際の参考にしていただければ幸いです。
