2024年2月19日放送の中居大悟に言いたい人々では、長嶋一茂さんが「熟成寿司店」を紹介しました。
なんでもすし店は波動が合うかどうか、が重要とのこと。食通で知られる長嶋さんもうならせる寿司店がどのようなものか調査しました。
タイトル：【中居大悟に言いたい人々】長嶋一茂おすすめ熟成寿司店「鮨こゝろ」情報！麻布十番「NEUTRAL」に週一で出張も！
長嶋一茂さんおすすめ寿司店「鮨こゝろ」の店舗情報
長嶋一茂さんおすすめの「鮨こゝろ」は、湯河原に位置する隠れ家的な寿司店です。
店主の平河大輔氏は、細部に至るまでのこだわりを持ち、熟成技術に優れた寿司を提供しています。
店内は上品な空間が広がり、リラックスして食事を楽しむことができます。
ランチコースは一律3,500円（税抜）、ディナーコースは一律10,000円（税抜）で、内容は店主のおまかせとなっています。
予約は電話でのみ受け付けており、非常に人気が高いため、予約が必要です。
人気の秘密
「鮨こゝろ」の人気の秘密は、その熟成寿司にあります。
熟成期間を変えることで、魚の旨味を最大限に引き出し、それぞれのネタの特性を活かした寿司を提供しています。
また、店主の平河大輔氏が、素材の性質を深く理解し、最高のタイミングと調理法で寿司を握ることも、人気の理由の一つです。
営業時間
ランチタイムは11:30～14:00（L.O. 13:30）、
ディナータイムは18:00～23:00（L.O. 22:30、コースは21:00まで）です。
定休日は火曜日と水曜日で、ランチは火～木曜日が定休です。
所在地
住所は神奈川県足柄下郡湯河原町宮下32-3、JR湯河原駅から徒歩約3分の場所にあります。
予約は必要？
完全予約制のため、予約は必須です。特にディナータイムは半年先まで予約が取れないほどの人気です。
長嶋一茂さんのバーNEUTRAL（ニュートラル）に週一で出張中
長嶋一茂さんが麻布十番にオープンしたバー「NEUTRAL」は、寿司店としての営業を週に1回、火曜日のみ行っています。
寿司職人は湯河原の「鮨こゝろ」から出張してきます。
他の日はバーとして営業しており、ハワイ好きの長嶋一茂さんの好みが反映されたムーディな雰囲気の中で、特別な時間を過ごすことができます。
バーNEUTRAL（ニュートラル）の店舗情報
NEUTRALは麻布十番に位置し、ビルの10階にあります。
空間デザインは森田恭通氏によるもので、夜の砂浜を思わせるようなムーディな雰囲気が特徴です。
店名は長嶋一茂さんの大学時代のエピソードに由来しており、紹介制のお店として運営されています。
人気の秘密
NEUTRALの人気は、そのユニークなコンセプトと独特の雰囲気にあります。
週に1回の寿司店としての営業は、他にはないですよね。
バーとしての営業日には、長嶋一茂さんの好みが反映された空間で、上質な時間を過ごすことができます。
営業時間
具体的な営業時間は非公開ですが、寿司店としては週に1回火曜日に営業しています。他の日はバーとして営業しています。
所在地
東京都麻布十番に位置しており、詳しい住所は非公開となっております。電話番号も非公開なんですよね。
予約は必要？
完全紹介制のため、長嶋一茂さんまたはその知人の紹介がなければ利用することはできません。
中居大悟に言いたい人々で紹介された寿司店に行くなら湯河原まで出向く必要がありますよ。
